• 化學工業,最被誤解的一個領域?

      人們總是對自己不夠熟悉的事物充滿警惕甚至誤解,首當其沖的,就是化工了。甲醛、地溝油、塑料紫菜、爛臉面膜……真真假假的新聞,讓絕大多數的普通人都對化學充滿反感。再加上商家們利用大家對健康和安全的重視心理,各種“純天然”“無化學添加”等噱頭鋪天蓋地的宣傳。

      這一切,悄無聲息的將化學工業放在了健康和安全的對立面,仿佛只有遠離一切相關事物,我們才可以遠離危險。

      化工真的這樣百害而無一利么?我們真的可以做到遠離一切化學相關事物么?答案當然都是否定的。以下我們將從“衣、食、住、行”4個方面,來重新認識一下總是被誤會的化工。

      衣 純棉、純毛、真絲等天然纖維的衣物,在彈性、耐磨性、性價比等方面,都不如合成纖維材質,但大家還是更樂于選擇它們。除了它們本身在保暖性、絲滑性的優勢之外,更重要的還是大眾認為它們“純天然”“無化學污染”,是更健康的。

      但其實,純棉、純毛和真絲,它們也是棉花、羊毛、蠶絲等,通過化學、物理、生物等的處理方法才制成的。

      食 民以食為天,大眾在吃的方面,對化學真的是非常敏感和警惕的。我們就從謠言、真相、作用3個角度,來重新梳理一下化學與食品的關系吧。

      謠言:在瘦肉精和地溝油等食品安全問題出現之后,大眾對食品安全就充滿擔憂和疑慮。許多假得不能再假的謠言也都應運而生,比如“塑料紫菜”和“塑料大米”。且不論商家的良心有沒有這么沒下限,至少智商是不該這么沒下限——塑料的東西,煮都煮不熟,吃到一回就可以去工商局告他們了,更不可能有回頭客。

      真相:塑料紫菜的視頻是造謠者為了勒索企業而錄制的。而塑料大米就更可笑了,大米的批發價格是3000~5000元1噸,而塑料中較便宜的PVC,價格也要超過6000元1噸。用更貴的塑料造假大米,就是無良人士拿來博眼球的腦洞,沒有哪個敗家的商人會這么干。

      作用:鹽,主要成分氯化鈉。食鹽是每個人都必需的,在日常烹飪中不可或缺;純堿,主要成分碳酸鈉??梢杂脕戆l面制饅頭,愛吃面食的北方人用得更多一些。酸奶發酵、美酒釀造、零食制作等等都離不開化工的作用。

      氨是化肥工業的主要原料,德國化學家哈伯研究出了合成氨,使得世界糧食產量翻倍;各種農藥也降低了各種病蟲害對糧食的威脅,保證了糧食的產量。

      雖然大家對防腐劑的看法比較消極,但事實上如果沒有防腐劑,有太多的食物將無法保存,而食用腐爛的食物,后果會更嚴重。另一方面,由于時令和地域不同,果蔬的產量也不同,所以只使用新鮮食材是無法做到的。

      住 如果把“住房”和“化工”兩個詞放一起,大家最容易想到的是什么。我想應該是甲醛吧,裝潢材料對室內環境的污染,是大家最最關注的問題。不良媒體也多愛在這方面危言聳聽以博人眼球。

      但化工在建筑這個領域的功勞也不應被掩蓋,化學建材是近代新興的第四大類建筑材料。最常見的是塑料門窗,它具有比鋼窗更輕、耗能更少造價更低,以及不易生銹等優勢。此外,很多半透明屋頂采用的都是半透明高分子板材,就連奧運場館水立方,它的墻體都是聚四氟乙烯類共聚物。建筑墻體的保溫層、KTV里的隔音層,用的都是高分子材料。

      行 讓地球變成地球村的很重要的一環,就是現代高速發達的交通設施。而化學的應用,在這個領域隨處可見。比如汽車的輪胎,即便是用天然橡膠,也是經過了硫化工藝處理的;以及各種交通工具的燃油,都是石化工業的產品。

      綜上所述,我們生活的方方面面,其實都有賴于化學工業的參與,要完全與化學隔絕,大概也只有與整個世界隔絕才能做到。

      (根據生活中的化學公眾號整理)

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